Сёмга охлаждённая

Охлаждённая сёмга или по другому, Атлантический лосось, которая считается самой полезной рыбой в мире, в охлаждённом виде поступает только с Фарерских островов и в меньшем объёме из Мурманска.

Фарерские острова — это группа удалённых островов в северной части Атлантического океана, с населением всего 50000 человек.

На официальном сайте Ассоциации рыбоводов Фарерских островов (http://salmon-from-the-faroe-islands.com), представлена следующая информация:

«Фарерские острова являются отличным местом для производства лосося премиум-класса. Их удалённость дополняется первозданными чистыми водами, стабильной прохладной температурой морских вод, сильными течениями и доступными фьордами, врезающимися вглубь территории. Движимый таким отличным сочетанием условий, дикий атлантический лосось со всей северной Европы перемещается к Фарерским островам в поисках пищи.

Для того, чтобы обеспечить здоровье и свежесть рыбы, первоочередным требованием является максимально возможное сокращение времени транспортировки с питомников до станций выращивания. Поскольку Фарерские острова имеют небольшой размер, время транспортировки здесь чрезвычайно короткое, что гарантирует оптимальную свежесть и качество. Не смотря на то, что Фарерские острова находятся в центре северной Атлантики, свежий лосось может быть доставлен на большинство рынков мира в течение 72 часов с момента отлова.»

Атлантический лосоь привозят в специальных контейнерах, обложенную льдом.

Подробно полезные свойства этой рыбы смотрите в описании.

Описание и свойства

Семга из семейства лососей атлантических справедливо известна как красная рыба — мясо ее действительно розово-красное. Она потрясающе вкусна и невероятно полезна нашему организму. В охлаждённой сёмге (красной рыбе) высоко содержание таких витаминов как витамин А, РР, Е, витамины В1, B2, B3, B5, В6, B9, В12, омега-3 и омега-6 из жирные кислоты. В сёмге содержатся различные микро и макроэлементы (калий, фосфор, селен, натрий, магний, железо, кальций, цинк, йод, фтор, хром и др.);

В среднем, в 100 г охлаждённой сёмги содержится  около 150 кКал. Белки – 19,9г. Жиры – 6,3г. Углеводы – 0 г.

Купить сёмгу охлаждённую в Москве сейчас, в 2019 году, можно по цене от 1000 до 2000 рублей. Завозится такая рыбка с Фарерских островов, в охлаждённом виде..

  Свежая сёмга легко усваивается. Уже в течение часа после ее приема происходит отдача полезных веществ организму:

  • Антиатеросклеротическое действие.

Жирные кислоты, особенно Омега-3, которые в огромном количестве содержатся в красной рыбе, замедляют развитие атеросклероза, улучшают работу кровеносных сосудов, снижает риск возникновения тромбозов и сердечно-сосудистых заболеваний.

  • Антистрессовое действие.

В сёмге содержатся вещества способствующие снижению уровня кортизола (гормона стресса), что помогает снять эмоциональное напряжение и утомляемость, предупредить депрессивное состояние, повысить работоспособность и умственную активность. А также в сёмге содержится много диетического белка, поступление которого в организм очень важно при стрессе, т.к. кортизол разрушает все запасы белка вашего организма для выработки энергии.

  • Противораковое и иммуностимулирующее действие.

Красная рыба богата таким важным микроэлементом как Селен. 200 г сёмги перекрывает суточную потребность селена в организме (55 мкг.) Селен обладает мощнейшим антиоксидантным, канцеростатическим и иммуностимулирующим действием, что обеспечивает основные эффекты влияния селена на организм:

  — увеличение продолжительности жизни

  — профилактика рака,

  — укрепление иммунитета

  — способствует снижению веса.

Омега-3 кислоты содержащиеся в семге в большом количестве (особенно их содержание высоко в рыбах весом от 5 кг.) повышают восприимчивость организма к Лептину (гормону насыщения), который стимулирует скорость обмена веществ и подавляет чувство голода, способствуя похудению. Люди, имeющиe низкое содержание Лептина, cтpaдaют избытoчным вecoм.

Если Вы решили купить сёмгу охлаждённую, обратите внимание на её внешний вид. Глаза у свежей сёмги должны быть ясные, упругие, прозрачные, а цвет жабр яркий, насыщенный — красный или розовый.

При надавливании на тушку сёмги, как и любой другой свежей рыбы, ямка должна сразу восстанавливать свою первоначальную форму, т.е. исчезать.