МЫ РАБОТАЕМ:

С 9.00 до 23.00

+7(495)920-91-40
Каталог
Сыры из Европы Хамон Свежая рыба Деликатесы из рыбы Икра Колбасы Напитки Готовая кулинария Домашние сыры творог сметана молоко Домашнее козье молоко творог сыры Домашняя птица Свежее мясо Соусы Замороженная рыба Орехи Сухофрукты Свежие ягоды-фрукты-Овощи Шоколад Чай Кофе Мука Панировка Кляр Рис Натуральные масла Семена Суперфуды Товары для дома Косметика Уход за волосами Лаки для волос Cухие шампуни Batiste Товары для пожилых людей Одежда Верхняя одежда Пальто женские
Каталог Каталог О компании Контакты Доставка Оплата Новости Все новости Грана Падано — итальянская сырная классика Мандарины — аромат зимы Сыр Филадельфия Главная Соусы

Соус Песто классический 200г.

В корзину Предзаказ

Соус песто – обладатель примечательного вкуса и запаха. Появившийся сто пятьдесят лет назад где-то в Италии, теперь он входит в список самых популярных и востребованных соусов по всему миру. Песто сочетается со многими продуктами, преимущественно с овощами, мясом и поджаренным хлебом. Нередко этот соус добавляют в различные блюда, например, в пиццу и пасту.

 

Словом, песто – это универсальная и всеми любимая закуска, которая всегда уместна на столе.

 

История песто

 

Легенда гласит, что стоял в Сан-Базилио монастырь, и один из монахов этого монастыря увлекался травами. Однажды он нашел ароматный базилик, перетер в ступке, добавил немного масла, чеснока и кедровых орехов, и получил соус, который в будущем станет визитной карточкой Италии.

 

На самом же деле в девятнадцатом веке бедные лигурийцы использовали ароматные травы для того, чтобы перебить ими вкус своей не самой приятной пищи. Из-за этой практики появилось немало соусов, и песто в том числе. В своем классическом рецепте он в первый раз упоминается в 1870 году, записал его Джованни Таббиста Ратто, известный гастрономист.

 

В составе соуса

 

Классический песто готовится из следующих ингредиентов:

 

  • оливковое масло;
  • зеленый базилик;
  • кедровые орехи;
  • сыр пармезан;
  • чеснок;
  • перец;
  • соль.

 

Как правильно выбрать соус песто в магазине?

 

Классический соус песто зовется Дженовезе и часто оказывается на полках супермаркетов. Чтобы убедиться, что это настоящий соус песто, посмотрите на состав. Чем ближе он к оригинальному, тем лучше песто на вкус.

 

С чем едят соус песто

 

Соус песто никогда не подогревают с каким-либо блюдом, а добавляют непосредственно в тарелку во время приема пищи. В противном случае он теряет всю свою прелесть, темнеет и становится безвкусным.

 

Обычно классический песто едят со свежими капустой, огурцами, морковью, холодными салатами и макаронными изделиями. Также он отлично сочетается с мясом, будь то куриное филе, говяжий стейк или отбивная из свинины.

 

Песто с оливковым маслом можно использовать как заправку для салатов, а также как основу для бутербродов. Попробуйте заменить этим соусом сливочное масло или майонез и удивитесь тому, как преобразился вкус обыкновенного тоста.

 

Можно ли приготовить песто дома?

 

Песто можно запросто приготовить самостоятельно, главное собрать все ингредиенты и следовать рецепту. При наличии комбайна процесс приготовления занимает не более десяти минут.

 

Впрочем, необязательно ограничиваться только песто Дженовезе. Базилик можно заменить на черемшу, чтобы получить чесночный соус, а вместо кедровых орехов – миндаль, пекан, кешью.

 

Хранить соус нужно в стеклянной банке и обязательно в холодильнике, не забывая добавлять немного оливкового масла каждый раз, когда открывается крышка. Это позволяет сохранить специфический запах. Перед подачей песто нужно перемешивать.

 

Максимальный срок годности песто, приготовленного дома, две недели.

 

Польза песто

 

Этот соус довольно калорийный, так что стоит быть осторожнее. А если соблюдать меру, то остается исключительно польза для человеческого организма:

 

  • базилик содержит полезные вещества, которые выводят из организма шлаки, провоцирующие развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака;
  • оливковое масло значительно полезнее, чем подсолнечное, положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина и сахара в крови;
  • чеснок стабилизирует артериальное давление, часто рекомендуется в качестве профилактики атеросклероза;
  • пармезан богат кальцием и витаминами, полезными для человеческого организма.
Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
Перед публикацией комментарии проходят модерацию