МЫ РАБОТАЕМ:

С 9.00 до 23.00

+7(495)920-91-40
Каталог
Сыры из Европы Хамон Свежая рыба Деликатесы из рыбы Колбасы Напитки Готовая кулинария Домашние сыры творог сметана молоко Домашнее козье молоко творог сыры Домашняя птица Свежее мясо Замороженная рыба Орехи Сухофрукты Свежие ягоды-фрукты-Овощи Шоколад Чай Кофе Мука Панировка Кляр Рис Натуральные масла Семена Суперфуды Товары для дома Косметика Уход за волосами Лаки для волос Cухие шампуни Batiste Товары для пожилых людей Одежда Верхняя одежда Пальто женские
Каталог Каталог О компании Контакты Доставка Оплата Новости Все новости Грана Падано — итальянская сырная классика Пальто из Чебурашки Женское пальто на осень - элемент стиля и комфорта Главная Свежее мясо

Шашлык из говядины

Цена указана за 1кг. и будет пересчитана по реальному весу упаковки при подтверждении заказа.

В корзину Предзаказ

Шашлык из говядины — продукт с повышенным содержанием белка и аминокислот. Польза состоит в том, что он способствует росту мышц, повышает скорость кровообращения и уровень гемоглобина. К тому-же шашлык из говядины относительно низкокалорийное блюдо - 250 ккалл. на 100 грамм продукта.
Маринование.
Первый этап приготовление шашлыка - маринование. Это делают в первую очередь для того, чтобы кусок мяса лучше пропитался влагой, и оставался сочным. Сначала необходимо нарезать куски мяса и подготовить лук. Когда мы покупаем шашлык в магазине, то видим как производитель нарезает лук кольцами и оставляет его между кусочками мяса. Делать это не в коем случае не нужно, лук нужно измельчить до состояния каши. Режут лук кольцами лишь для удобства производителя и экономии денег, на самом же деле в такой форме лук имеет недостаточный контакт с мясом, вследствие мясо плохо маринуется.

Далее нужно оставить мясо в каше из лука на 6 часов (можно и больше), и немного посолить. По вкусу так же, обязательно добавляем чёрный перец и другие специи, например базилик и цитрон. Чёрный перец лучше всего покупать в гранулах и измельчать самостоятельно, в ступе или надавливая плоской поверхностью ножа. Уже измельченный перец в несколько раз хуже обычного. Уксус в маринад не добавляем. Соль добавляем совсем чуть-чуть, так как соль вытягивает влагу из шашлыка. Поэтому солить следует уже готовый шашлык или в самом конце его приготовления на огне. Заранее хорошо посоленый шашлык не будет сочным.

Про шампуры и мясо.
Сразу приготовьте воду и салфетки сухие и влажные, потому что будет очень влажная работа. Чтобы насадить шашлык на шампур ровно, и чтобы он не упал нужно сильно но без фанатизма сжать кусок мяса в руке чтобы его “сплющило”, и тогда уже потихоньку надевайте его на шампур.

Разжигание мангала.
Если вы готовите в ресторане, в частном доме с удлинителем, или по каким - то другим причинам у вас есть электричество, то это очень поможет в подготовке углей. Обычно угли разжигаются достаточно долго, 20 - 30 минут в зависимости от качества. Этот процесс можно завершить за 5 минут продув шашлык обыкновенным феном, в таком случае угли быстро прогорят и будут тлеть. После того как поставили шампуры на мангал, огонь лучше всего тушить солью а не водой.

С чем есть шашлык.
Многие предпочитают шашлык с картошкой, у каждого свое предпочтения конечно, но это плохо сочетаемые продукты. Главная “фишка” картофеля - он очень хорошо утоляет голод, поэтому лучше стоит его есть с супами или с едой которая предназначена для того чтобы “есть и жить”, шашлык же - практически деликатес, и забивать желудок другими продуктами не стоит. Лучше всего к шашлыку подойдут огурцы и помидоры, и не пренебрегайте соусами и кетчупом.

 

Характеристика 1 Шашлык
Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Сопутствующие товары Помидоры Розовые Бакинские Помидоры Розовые Бакинские
Помидоры Розовые Бакинские
Огурцы Кураж Огурцы Кураж
Огурцы Кураж
Щавель Щавель
Щавель
Кинза Кинза
Кинза
Зелёный лук Зелёный лук
Зелёный лук
Укроп Укроп
Укроп
Петрушка Петрушка
Петрушка
Базелик Базелик
Базелик
Тархун Тархун
Тархун
Редис Редис
Редис
Огурцы Луховицкие Огурцы Луховицкие
Огурцы Луховицкие
Огурцы ТСХ Огурцы ТСХ
Огурцы ТСХ
Кабачки Кабачки
Кабачки
Аналогичные товары Свиная шейка охлаждённая Свиная шейка охлаждённая
Свиная шейка охлаждённая
Карбонад свиной охлаждённый Карбонад свиной охлаждённый
Карбонад свиной охлаждённый
Свинина вырезка охлаждённая Свинина вырезка охлаждённая
Свинина вырезка охлаждённая
Шашлык куриный Шашлык куриный
Шашлык куриный
Шашлык свиной Шашлык свиной
Шашлык свиной