МЫ РАБОТАЕМ:

С 9.00 до 23.00

+7(495)920-91-40
Каталог
Сыры из Европы Хамон Колбасы Напитки Готовая кулинария Свежая рыба Деликатесы из рыбы Домашние сыры творог сметана молоко Домашнее козье молоко творог сыры Домашняя птица Свежее мясо Свежие ягоды-фрукты-Овощи Замороженная рыба Орехи Сухофрукты Шоколад Чай Кофе Мука Панировка Кляр Рис Натуральные масла Семена Суперфуды Товары для дома Косметика Уход за волосами Лаки для волос Cухие шампуни Batiste Одежда Верхняя одежда Пальто женские Обувь
Каталог Каталог О компании Контакты Доставка Оплата Новости Все новости Грана Падано — итальянская сырная классика Пальто из Чебурашки Женское пальто на осень - элемент стиля и комфорта Главная Свежее мясо

Мясо кролика

В корзину Предзаказ

Мясо кролика

Мясо кролика считается гипоаллергенным продуктом. Его часто используют для детского питания, включают в диетический рацион, готовят в качестве праздничного блюда по праздникам. Калорийность крольчатины зависит от способа ее приготовления. В среднем она колеблется в диапазоне 150-180 ккал/100 г, что намного ниже по сравнению с другими видами мяса.

Свойства

Медики считаются мясо кролика более полезным для человеческого организма, чем говядина или баранина. Его полезные свойства заключаются в следующем:

  • высокое содержание витаминов B6, B12 и PP, полезных аминокислот (лизин, метионин, триптофан) и минеральных веществ (железо, фтор, йод и др.);
  • низкое содержание натрия, переизбыток которого приводит к отекам, повышению артериального давления, появлению сосудисто-сердечных заболеваний;
  • легкое усвоение и переваривание;
  • низкий уровень холестерина;
  • на 85% состоит из белка, а значит просто незаменим при похудении и активных физических нагрузках.

Теперь понятно, почему мясо кролика активно употребляют люди, ведущие здоровый образ жизни.

Польза

Крольчатина относится к нежирным сортам мяса. Блюда из нее получаются не только легкими и вкусными, но и полезными.

Регулярное употребление мяса кролика способствует:

  • укреплению костей и мышц;
  • увеличение энергии, выносливости и появлению сил при физических нагрузках;
  • быстрому послеоперационному восстановлению;
  • нормальной работе ЖКТ;
  • нормализации уровня сахара в крови;
  • быстрому обмену веществ;
  • улучшению синтеза ДНК;
  • понижению глазного давления.

Не зря крольчатину советуют давать даже малышам в качестве первого мясного прикорма. Это мясо точно не вызовет аллергию, зато обогатит белком и не вызовет проблем с пищеварением.

Как готовить

Для приготовления вкусных блюд лучше выбирать мясо молодого кролика. Оно имеет более светлый оттенок, чем у взрослых животных, и на вкус мягче и нежнее. Непосредственно перед готовкой мясо вымачивают в течение 2-3 часов для устранения специфического запаха. Для этого можно использовать чуть подсоленную воду, сыворотку, кефир, молоко или специальный маринад. Вино, уксус, лавровый лист, лимон, лук – вот основные ингредиенты, используемые многими хозяйками для маринования. Спустя время мясо кролика уже можно начинать готовить.

  1. Диетическими вариантами блюд из кролика будут запекание его в духовке или тушение в глубокой сковороде или сотейнике. Для вкуса к мясу можно добавить морковь, фасоль и другие овощи, для более сытного блюда – картофель.
  2. Также для приготовления кролика отлично подойдет мультиварка. Сперва необходимо подрумянить кусочки мяса и овощей в режиме «жарка», затем добавить сметану и перевести на «тушение». На гарнир можно отварить гречу, рис или картофель.
  3. Суп из крольчатины – отличный вариант для легкого обеда. Для этого мясо необходимо отварить до готовности. В это время обжарить лук и морковь на сковороде. Затем отваренное мясо отделить от костей, нарезать кусочками и вместе с обжаркой вернуть обратно в бульон. Засыпать 3-4 столовых ложки риса, добавить ломтики картофеля, посолить и варить до готовности.

Как подавать

Подавать мясо кролика можно и как отдельное блюдо, так и в сочетании с различными гарнирами. Существует несколько вариантов:

  • овощные гарниры: вареный картофель, фри или пюре, тушеные капуста, морковь, брокколи, кабачки и баклажаны;
  • зерновые и бобовые: рис, нут, греча, горох, перловка и пшенка;
  • макаронные изделия: спагетти, вермишель;
  • грибы: жаренные или маринованные;
  • салат из огурцов, томатов и болгарского перца, приправленный оливковым маслом с добавлением сухариков из белого хлеба.

Перед подачей можно добавить соус из сметаны, зелени и чеснока, а также посыпать пряностями по вкусу.

 

Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Сопутствующие товары Говядина вырезка охлаждённая Говядина вырезка охлаждённая
Говядина вырезка охлаждённая
Баранья нога охлаждённая Баранья нога охлаждённая
Баранья нога охлаждённая
Баранья лопатка охлаждённая Баранья лопатка охлаждённая
Баранья лопатка охлаждённая
Баранья корейка охлаждённая Баранья корейка охлаждённая
Баранья корейка охлаждённая
Аналогичные товары Говядина вырезка охлаждённая Говядина вырезка охлаждённая
Говядина вырезка охлаждённая
Баранья нога охлаждённая Баранья нога охлаждённая
Баранья нога охлаждённая
Баранья лопатка охлаждённая Баранья лопатка охлаждённая
Баранья лопатка охлаждённая
Баранья корейка охлаждённая Баранья корейка охлаждённая
Баранья корейка охлаждённая