МЫ РАБОТАЕМ:

С 9.00 до 23.00

+7(495)920-91-40
Каталог
Сыры из Европы Хамон Свежая рыба Деликатесы из рыбы Икра Колбасы Напитки Готовая кулинария Домашние сыры творог сметана молоко Домашнее козье молоко творог сыры Домашняя птица Свежее мясо Соусы Замороженная рыба Орехи Сухофрукты Свежие ягоды-фрукты-Овощи Шоколад Чай Кофе Мука Панировка Кляр Рис Натуральные масла Семена Суперфуды Товары для дома Косметика Уход за волосами Лаки для волос Cухие шампуни Batiste Товары для пожилых людей Одежда Верхняя одежда Пальто женские
Каталог Каталог О компании Контакты Доставка Оплата Новости Все новости Грана Падано — итальянская сырная классика Сыр Филадельфия Соус Песто в домашних условиях Главная Деликатесы из рыбы

Икра красная кижуч 0.5 кг.

В корзину Предзаказ

Кижуч зачастую называют не иначе, как «серебряный лосось». Среди других представителей семейства лососевых он выделяется чешуей ярко-серебристого оттенка. Обитает кижуч вдоль тихоокеанского побережья Северной Америки и в Охотском море – как правило, у берегов Камчатки, реже возле Сахалина.

Кижуч – ценная рыба, имеющая промысловое значение. Однако после того как он отнерестится, все особи погибают. Поэтому популяция этой рыбы относительно малочисленна, а икра кижуча считается редким деликатесом.

Описание продукта

Икра кижуча по сравнению с другими представителями семейства лососевых считается наиболее полезной и питательной. Твердые икринки имеют насыщенный рубиновый оттенок. Их диаметр в среднем не превышает 3-4 мм. Характерной особенностью икры кижуча является присутствие в ее пикантном вкусе легкой благородной горчинки.

Качественная икра кижуча должна быть однородной, плотной и рассыпчатой, с цельными икринками (зернистой). В ней не должно быть жидкости, мятых, раздавленных или лопнувших икринок. Качество продукта можно проверить следующим образом: открыть банку и перевернуть ее вверх дном. Качественная икра не должна выпадать из банки, и тем более, вытекать.

Польза икры кижуча

Это полезный для здоровья продукт. В нем содержится много питательных веществ, которые необходимы нашему организму. Среди них витамины А, В, D, Е, С, фосфор, йод и другие микроэлементы и минералы. Икра кижуча – незаменимый источник аминокислот и белка.

Выбираем качественный продукт

Одним из важнейших показателей качества икры кижуча является ее консистенция. Если она полужидкая – это признак низкого качества. Множество лопнувших икринок может появиться, если производитель замораживал икру, и часть ее лопнула при разморозке.

Чтобы купить икру кижуча, которая не подвергалась заморозке, а значит, сохранила свой природный вкус, нужно выбирать продукт, упакованный рядом с местами добычи. На что важно обращать внимание при покупке икры кижуча:

  1. Если икра продается на развес, определить, когда ее произвели, невозможно. Икра, которую добыли год назад, внешне может практически не отличаться от изготовленной недавно. Для лучшей сохранности в такой продукт могут быть добавлены консерванты, и определить это можно только путем проведения экспертизы.
  2. Лучше покупать икру кижуча крупных изготовителей, чьи производственные мощности расположены в регионах, где ее добывают.
  3. Специалисты не советуют покупать икру в стеклянных банках. Эксперты утверждают, что ни один цех по упаковке, который находится рядом с местами вылова, не использует стеклотару. Упаковка производится исключительно в легкие и прочные жестяные банки.
  4. Маркировка на крышке банки должна быть выдавленной изнутри, т.е. выпуклой.
  5. Икра должна быть изготовлена в те месяцы, когда рыба идет на нерест.

На Камчатке обитают несколько разновидностей кижуча. При этом летними принято называть рыб, которые откладывают икру в сентябре–октябре. Осенним считается кижуч, который нерестится в ноябре–декабре. Самки зимнего кижуча мечут икру в декабре–январе, а в редких случаях в феврале или даже в марте. Поэтому лучше покупать продукт, произведенный именно в эти месяцы.

Как подавать к столу

Сегодня икра – один из главных праздничных деликатесов. Яркими рубиновыми икринками кижуча можно украсить тарталетки и канапе, салаты и закуски. Можно сделать бутерброды из белого хлеба или блины с икрой.

Однако рестораторы считают лучшим вариантом такую подачу: хрустальную вазочку с икрой помещают в емкость с колотым льдом и подают на стол. Набирать икру рекомендуется деревянной ложкой.

Характеристика 1 Лосось, красная икра
Оставьте свой отзыв первым! Оставить отзыв
Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Сопутствующие товары Икра Горбуши 0.5 кг. Икра Горбуши 0.5 кг.
Икра Горбуши 0.5 кг.
Икра Кеты 0.5 кг. Икра Кеты 0.5 кг.
Икра Кеты 0.5 кг.
Икра Щуки 0.5 кг. Икра Щуки 0.5 кг.
Икра Щуки 0.5 кг.
Палтус холодного копчения Палтус холодного копчения
Палтус холодного копчения
Скумбрия горячего копчения Скумбрия горячего копчения
Скумбрия горячего копчения
Стейк из Сёмги Стейк из Сёмги
Стейк из Сёмги
Скумбрия холодного копчения Скумбрия холодного копчения
Скумбрия холодного копчения
Авокадо Авокадо
Авокадо
Сёмга охлаждённая Сёмга охлаждённая
Сёмга охлаждённая
Филе сёмги охлаждённое Филе сёмги охлаждённое
Филе сёмги охлаждённое
Сёмга слабосолёная Сёмга слабосолёная
Сёмга слабосолёная
Масляная рыба холодного копчения Масляная рыба холодного копчения
Масляная рыба холодного копчения
Аналогичные товары Раки живые Раки живые
Раки живые
Сёмга слабосолёная Сёмга слабосолёная
Сёмга слабосолёная
Сёмга слабосолёная ломтики Сёмга слабосолёная ломтики
Сёмга слабосолёная ломтики
Скумбрия холодного копчения Скумбрия холодного копчения
Скумбрия холодного копчения
Скумбрия горячего копчения Скумбрия горячего копчения
Скумбрия горячего копчения
Масляная рыба холодного копчения Масляная рыба холодного копчения
Масляная рыба холодного копчения
Палтус холодного копчения Палтус холодного копчения
Палтус холодного копчения
Сельдь слабосолёная Сельдь слабосолёная
Сельдь слабосолёная
Мойва жареная Мойва жареная
Мойва жареная
Корюшка холодного копчения Корюшка холодного копчения
Корюшка холодного копчения
Икра Щуки 0.5 кг. Икра Щуки 0.5 кг.
Икра Щуки 0.5 кг.
Креветки магаданские Креветки магаданские
Креветки магаданские
Креветки королевские Креветки королевские
Креветки королевские
Креветки тигровые Креветки тигровые
Креветки тигровые
Икра Горбуши 0.5 кг. Икра Горбуши 0.5 кг.
Икра Горбуши 0.5 кг.
Икра Кеты 0.5 кг. Икра Кеты 0.5 кг.
Икра Кеты 0.5 кг.
Филе сёмги охлаждённое Филе сёмги охлаждённое
Филе сёмги охлаждённое
Стейк из Сёмги Стейк из Сёмги
Стейк из Сёмги